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培训课程:脆皮鸡米饭课程

所属类别:厨师培训

简介:脆皮鸡米饭专业培训是近期较为火爆的一款特色美食,清香脆皮的口感,让人吃过之后嘴有余香,着实美味,深受吃货欢迎。脆皮鸡饭是一道以鸡肉为主要食材的特色美食,皮脆,肉鲜

课程简介

  脆皮鸡米饭专业培训是近期较为火爆的一款特色美食,清香脆皮的口感,让人吃过之后嘴有余香,着实美味,深受“吃货”欢迎。脆皮鸡饭是一道以鸡肉为主要食材的特色美食,皮脆,肉鲜,骨香,口味咸鲜,色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工处理方法

  鸡肉腌制

  学习腌制的配方配比做法

  酱料配方

  学习鸡米饭专用的配方比例做法

  油炸调味

  学习鸡排的油炸技术、火候、调味等全套过程

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  脆皮鸡米饭是近期较为火爆的一款特色美食,简称“脆皮鸡饭”,它是从台湾引进到大陆并延续它的发展。

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