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培训课程:荷叶包饭课程

所属类别:厨师培训

简介:荷叶饭,是广东省汉族特色饭点,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。广东小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅

课程简介

  荷叶饭,是广东省汉族特色饭点,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。广东小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期菜品的处理,切菜基本刀法、配菜搭配技巧

  饭团制作

  学习米饭的制作配方调味全过程

  菜品调味

  学习荷叶饭烹饪调味过全过程配方学习

  荷叶饭烹饪

  学习荷叶饭及菜品的烹饪、火候、成色、调味等过程

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  荷叶饭,广东小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

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