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培训课程:黄焖鸡米饭课程

所属类别:厨师培训

简介:黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。 原料的认知以

课程简介

  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  材料预加工

  学习材料预加工,处理等方法过程

  肉菜烹饪

  学习肉菜的加工、烹饪方法

  黄焖鸡米饭制作

  学习黄焖鸡米饭烹饪火候、制作等过程

  调味

  学习黄焖鸡米饭调味、酱汁配方学习等等

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是汉族传统名吃,属于鲁菜系。该小吃成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。

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