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培训课程:老长沙香肠课程

所属类别:特色小吃

简介:老长沙大香肠是2015年非常受欢迎的一种小吃!独特口感加秘制酱料而成,操作简单,是小本创业首选!相传老长沙东区有一老街名曰壹仓里,壹仓里7号有一户外迁入湘的金氏人家,其

课程简介

  老长沙大香肠是2015年非常受欢迎的一种小吃!独特口感加秘制酱料而成,操作简单,是小本创业首选!相传老长沙东区有一老街名曰“壹仓里”,壹仓里7号有一户外迁入湘的金氏人家,其祖辈自创一套手工肉肠制法,常以肠待客,颇得街坊良好口碑。后得众邻提议在自家开窗设档,食客蜂拥而至,口口相传,其间虽断续经营,其制肠秘方与手法依然得以相传至今。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  香肠预加工

  大香肠的前期处理及加工

  秘制酱配方

  秘制香肠酱的制作比例配方传授,调味控制

  炸香肠

  炸香肠的火候时间掌握

  火候掌握

  老长沙大香肠制作相关技巧掌握

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  老长沙大香肠是2015年非常受欢迎的一种小吃!独特口感加秘制酱料而成,操作简单,是小本创业首选!相传老长沙东区有一老街名曰“壹仓里”,壹仓里7号有一户外迁入湘的金氏人家,其祖辈自创一套手工肉肠制法,常以肠待客,颇得街坊良好口碑。

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