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培训课程:螺蛳粉课程

所属类别:特色小吃

简介:螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 [1] 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八

课程简介

  螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 [1]  是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工,干粉的处理,泡发,保存

  熬螺丝汤

  学习螺蛳粉的泡制与螺蛳汤的熬制方法

  熬酱配方

  学习螺蛳粉专用辣椒油熬制配方比例

  螺蛳粉调味

  学习螺蛳粉调味烹饪全过程;以及配菜的制作配方学习

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  柳州螺蛳粉,就是米粉和配菜、汤的一种风味食品。既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神,特色主要是,香、辣、麻。要学习正宗的柳州螺蛳粉,可以找曾食坊小吃培训学校,我们专注小吃培训15年,味道正宗,专业提供柳州螺蛳粉培训,学好技术后还免费为您指导创业培训。

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