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培训课程:秘制虾尾课程

所属类别:特色小吃

简介:秘制虾尾,长沙特色小吃。是夜市上非常火爆的项目,入口弹嫩,香辣爽口,色泽鲜红,吃起来还不油腻,是夏季大排档必点的项目之一。 原料的认知以及采购 师傅传授相关材料的用

课程简介

  秘制虾尾,长沙特色小吃。是夜市上非常火爆的项目,入口弹嫩,香辣爽口,色泽鲜红,吃起来还不油腻,是夏季大排档必点的项目之一。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  香新料价格

  香辛料的作用及分类、选料及加工

  调味

  各种调味制作技巧

  虾尾处理方法

  鲜虾的腌制及处理方法

  秘制红油

  秘制红油的配方和制作技巧

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  吃龙虾已经成为中国的一种民间文化,成为人们一种饮食习惯。虾尾是一种珍贵的水产经济动物,具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力具有重要作用,它早以成为人们喜爱的美味佳肴。以前人们有着“冬吃螃蟹,夏吃龙虾”的习惯。现如今,燃起了冬天的一把火,颠覆了传统的饮食习惯。曾食坊香虾尾,给你四季的陪伴,一生的回味。

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