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培训课程:泉水豆腐课程

所属类别:特色小吃

简介:武冈泉水豆腐是湖南地方特色小吃,传统豆腐制作工艺和调味方子,泉水豆腐以其独特的文化魅力和产品特色,在第五届湘菜美食节上入选中华特色名小吃,这是继火宫殿臭豆腐之后的

课程简介

  武冈泉水豆腐是湖南地方特色小吃,传统豆腐制作工艺和调味方子,泉水豆腐以其独特的文化魅力和产品特色,在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”,这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃,让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串之称号。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工

  卤水熬制

  学习熬制卤水的配方比例做法

  辣椒酱的做法

  学习辣椒酱的配方比例做法

  泉水豆腐

  学习做泉水豆腐汤底调味,火候掌握,以及相关配菜的制作

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  武冈泉水豆腐是湖南地方特色小吃,传统豆腐制作工艺和调味秘方长沙街边现在到处都是泉水卤豆腐,因为便宜和好吃的保障,利益是65%以上,学这个,也慢慢的越来越多。该产品是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的,闻起来有一股特有的醇和香气。是最受欢迎的低成本小吃!

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