|收藏本站|联系我们 长沙曾食坊餐饮技术培训学校_专注于特色小吃,餐饮技术培训的学校
长沙曾食坊小吃培训学校

热门课程

15874114258

湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城碧桂园三期17栋三楼

特色小吃

您当前位置:主页 > 项目课程 > 特色小吃 >

培训课程:盐焗鸡课程

所属类别:特色小吃

简介:梅州盐焗鸡,是广东粤菜的代表菜式之一,其来历亦版本甚多,其中以梅州长乐(今五华)商贩盐腌肥鸡为甚:相传从前梅州长乐(今五华)有一个商人,为人谦恭诚实,游走于岭南各

课程简介

  梅州盐焗鸡,是广东粤菜的代表菜式之一,其来历亦版本甚多,其中以梅州长乐(今五华)商贩盐腌肥鸡为甚:相传从前梅州长乐(今五华)有一个商人,为人谦恭诚实,游走于岭南各地,以贩卖日杂食品为生。梅州长乐(今五华)商人信誉好,交游广,结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关,梅州长乐(今五华)商人完成一次货物贩运,还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重,特地以一肥鸡相送。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期鸡的处理,及各种配菜的处理方法

  盐焗卤水

  学习制作盐焗料的卤水

  盐焗调味

  学习盐焗鸡的调味、入味

  凉拌调味

  学习盐焗鸡的制作全过程

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

长沙曾食坊小吃培训长沙曾食坊小吃培训

  产品优势

  盐焗鸡是一道特色传统客家菜 [1]  ,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡和盐等,口味咸。

长沙曾食坊小吃培训长沙曾食坊小吃培训

上一篇:鸭霸王课程

下一篇:摇滚烤鸡课程

热门
课程
基础
早餐
特色
早餐
卤菜
基础
烧烤
基础
特色
小吃
区域
特色
特色
面点