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培训课程:炸鸭课程

所属类别:特色小吃

简介:炸鸭又名多味鸭、馋嘴鸭,味道本应在烤鸭、酱鸭之上,但一些小贩粗制烂造,不重质量在一些大城市呈昙花一现,如有真材实料还是门庭若市的 原料的认知以及采购 师傅传授相关材

课程简介

  炸鸭又名多味鸭、馋嘴鸭,味道本应在烤鸭、酱鸭之上,但一些小贩粗制烂造,不重质量在一些大城市呈昙花一现,如有真材实料还是门庭若市的

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  加工原料及鸭子的前期处理技巧

  鸭子腌制

  学习鸭子的腌制配方

  鸭子油炸

  学习鸭油炸的时间、火候、成色的掌握,保证达到一定的口感

  调味

  学习炸鸭制作及调味的配方比例做法

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  炸鸭是一道2018非常流行的街边特色小吃,经过特质的腌料配方入味,当鸭子深入滚油的那一刻,全身的香味散发千里,在经过后续的加工调味,一道非常美味的炸鸭便成;可以当做小吃,也可当成主菜,是一道很不错的特色小吃。

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