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培训课程:章鱼丸子课程

所属类别:特色小吃

简介:章鱼小丸子,起源于日本大阪,原名タコ焼き(蛸焼) [2] ,又名章鱼小丸子,成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。 章鱼烧的历史要追溯到大正年代,素有

课程简介

  章鱼小丸子,起源于日本大阪,原名“タコ焼き(蛸焼)” [2]  ,又名章鱼小丸子,成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。

  章鱼烧的历史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来,章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工,处理,保存等方法

  章鱼烧配方

  学习章鱼烧调制的配方比例做法

  成型

  学习章鱼小丸子的成型制作

  调味

  学习章鱼小丸子制作、火候、成色、调味等过程

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  章鱼小丸子又名为章鱼烧,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,先后在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。特别是学生、小孩子最喜爱的休闲食品!

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