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培训课程:油焖虾课程

所属类别:特色小吃

简介:油焖大虾以特有的配料和方法,使油焖虾肉融入丰富的味料,如此加工而成的油焖大虾,色泽鲜艳,味觉香辣鲜美,使之食用之后余味难尽,浓香持留。油焖虾是一道在餐桌上比较常见

课程简介

  油焖大虾以特有的配料和方法,使“油焖”虾肉融入丰富的味料,如此加工而成的油焖大虾,色泽鲜艳,味觉香辣鲜美,使之食用之后余味难尽,浓香持留。油焖虾是一道在餐桌上比较常见的海鲜菜之一,油焖过的虾吃起来肉里有了清油以及作料的味道,美味可口!

  油焖大虾培训内容

  1. 大虾进行处理,例如冲洗,剪去虾须、虾腿等

  2.虾的配料腌制处理过程

  3.制作流程讲述及注意事项

  4.后成品出炉即可

  培训过程:

  1.龙虾的选材识别技巧与进货渠道提供

  2.龙虾的前期处理方法传授

  3.调制十三香卤水配料详细教学及比例

  4.龙虾的卤制时间掌握及摆盘技巧

  5.后期技术指导复习-免费

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