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培训课程:葱油粑粑课程

所属类别:早餐面点

简介:葱油粑粑是湖南一道特色小吃,葱香扑鼻口感酥脆。 培训内容 原料的认知以及采购 师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道 前期加工 前期材料预加工及处

课程简介

  葱油粑粑是湖南一道特色小吃,葱香扑鼻口感酥脆。

  培训内容

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工及处理准备方法

  调配

  学习葱油饼的配方比例的调配方法葱油粑粑制作

  学习制作葱油粑粑全过程配方比例

  调味

  学习葱油粑粑油炸火候、成色、口感及调味方法附加理论

  学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项。

  产品优势

  长沙葱油粑粑是湖南省传统的汉族小吃,属于湘菜系。酥、脆、绵、软,夹带着葱的特有香味的葱油粑粑,喜食者甚众。最先由靖港流入长沙南门口,随后南门口火宫殿除臭豆腐之外又多了一样招牌小吃!


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