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培训课程:包子课程

所属类别:早餐面点

简介:德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细,糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术

课程简介

  德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细,糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性,口感特有嚼劲。

  培训内容

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道。

  发面配方

  学习发面配方的各种材料配比,发面的时间,面团存放的环境以及辨别面团好坏从而达到最佳。

  揉面的技巧

  学习面团揉面技巧达到最佳口感。

  馅料的制作

  学习各种馅料的配方以及制作方法;不同的馅料会产生不同的口味。

  包子成品

  不断练习包子的各种花样制作方法,掌握蒸包子的小技巧,做出最好的包子。

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项。

  产品优势

  德园包点是我国几千年来经久不衰的产品,它已经深深的融入到每个人的生活当中,是早餐里面最必不可少的一个经营项目,其利润极其可观,随着机器化时代的到来,致使其操作也免去了繁琐复杂,是一项风险极低的投资项目!


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