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培训课程:津市牛肉粉课程

所属类别:早餐面点

简介:津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首选,每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的一天。 津市是

课程简介

  津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首选,每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市,津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分,在常德米粉中占有独特的地位,到津市后不可不尝。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工,面条的处理,干粉泡发,保存等等……

  红油、高汤熬制

  学习熬制红油,掌握红油的配方比例做法;学习高汤熬制配方比例

  哨子制作

  学习哨子的做法配方调味比例过程

  下粉调味

  学习碗底调味,下粉全过程制作

  附加理论

  学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  "津市牛肉粉"也有人叫常德米粉。是湖南省津市最有名的汉族特色早餐,也是人们常食用的食品,可见其美味。津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃,极具特色!

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