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培训课程:里脊肉卷课程

所属类别:早餐面点

简介:里脊肉卷是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系,流传至今成为了一种特色搭配的特色小吃,是一个很不错的项目!专用卤汁的熬制与使用与馅心原料的搭配运用,使得其肉卷种类

课程简介

  里脊肉卷是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系,流传至今成为了一种特色搭配的特色小吃,是一个很不错的项目!专用卤汁的熬制与使用与馅心原料的搭配运用,使得其肉卷种类繁多,也具有不可抗拒的美食诱惑吸引你眼球

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  材料预加工

  馅心材料的选购与前期处理

  面皮制作

  学习外包面皮的发面及饼皮的制作

  里脊肉的做法

  学习里脊肉的腌制、调味及做法

  酱料调味

  学习酱料的配方调味,实操里脊肉卷的制作全过程

  附加理论

  学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  里脊肉卷是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系,流传至今成为了一种特色搭配的特色小吃,是一个很不错的项目!

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