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培训课程:肉夹馍课程

所属类别:早餐面点

简介:陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关

课程简介

  陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  卤料配方比例

  肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制

  肉夹馍制作

  肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程

  白吉馍制作

  肉夹馍"白吉馍"的全部制作,及酱料的配方调味

  肉夹馍出品

  肉夹馍"白吉馍"的全部制作,肉夹馍剁肉夹馍过程

  附加理论

  学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  肉夹馍 , 大众选择消费最合适的选择; 技术简单易学传技术免大厨 , 掉渣肉夹馍 , 肉夹膜创业好选择 ,一站式扶持,创业盟门槛低。

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