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培训课程:酸辣粉课程

所属类别:早餐面点

简介:重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃,酸辣粉制作工艺比较简单,经营操作容易,销售市场无需考虑。成功的集几个优点于一身,成就了酸辣粉的强大。在酸辣粉

课程简介

  重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃,酸辣粉制作工艺比较简单,经营操作容易,销售市场无需考虑。成功的集几个优点于一身,成就了酸辣粉的强大。在酸辣粉的制作上只需学习两三天便可学成,流程简易,重点突出,要点明确。在经营方式上,就如我们自己在大街上见到的那样,简易的一个几十平米的小店,一两个人手,在街边只上几张桌子,便可以。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工,红薯粉的处理,泡发,保存

  红油熬制

  学习熬制红油,掌握红油的配方比例做法

  高汤熬制

  学习高汤的熬制配方

  调味

  学习碗底调味,及相关配菜的制作

  附加理论

  学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  酸辣粉是重庆风味特色小吃,微麻、食之开胃,可以配以凉皮凉面、油炸串串、珍珠奶茶等特色小吃综合开店,是一款很稳定的投资产品。

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