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培训课程:油条课程

所属类别:早餐面点

简介:油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸

课程简介

  油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  预加工

  学习前期面粉、等相关材料的准备处理工作

  发面

  学习油条的发面技术配方比例做法

  成型

  学习油条的成型制作过程,不断技术练习

  油炸

  学习油条的油炸火候、成色、口感及调味的相关技术配方

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。由刚开始的有明矾油条升级到后面的无明矾油条!无明矾油条可谓是消费者必不可少的早餐。

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