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培训课程:鱼粉课程

所属类别:早餐面点

简介:鱼粉的做法关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼,容不的半点假。每天现买鲜鱼,现杀现

课程简介

  鱼粉的做法关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼,容不的半点假。每天现买鲜鱼,现杀现做,茶油香煎,加入熬制12小时高汤,香浓味美,保留鱼鲜美味,吃口粉,再嘬一口鱼汤,真是人间美味!

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  前期加工

  前期材料预加工,干粉的处理,泡发,保存

  熬汤

  学习筒骨鸡架配以中草药熬制的高汤配方

  鱼肉加工

  学习鱼肉、鱼片、鱼头的制作过程

  调味

  学习鱼粉的各种口味调味配方全过程

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

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  产品优势

  鱼粉项目是专为广大的中小投资者量身定做的小本创业项目。做老百姓每天都消费的,才是稳妥又赚钱的。1-2人可经营,十多平米占地,当月投资,当日营业,当月即可实现赚钱当老板的梦想!

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