|收藏本站|联系我们 长沙曾食坊餐饮技术培训学校_专注于特色小吃,餐饮技术培训的学校
长沙曾食坊小吃培训学校

热门课程

15874114258

湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城碧桂园三期17栋三楼

早餐面点

您当前位置:主页 > 项目课程 > 早餐面点 >

培训课程:重庆小面课程

所属类别:早餐面点

简介:重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜

课程简介

  重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  高汤熬制

  筒骨鸡架配以药材为引熬制高品质高汤

  材料处理

  重庆小面原料的前期处理学习

  汤料调味

  重庆小面加工的基本标准;重庆小面的汤料制作

  调碗底下粉

  学习重庆小面碗底调味及原料的货源渠道

  附加理论

  学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项

长沙曾食坊小吃培训长沙曾食坊小吃培训

  产品优势

  重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市--重庆直辖市的一种特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国流行!

长沙曾食坊小吃培训长沙曾食坊小吃培训

上一篇:芝麻球课程

下一篇:猪脚粉课程

热门
课程
基础
早餐
特色
早餐
卤菜
基础
烧烤
基础
特色
小吃
区域
特色
特色
面点