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培训课程:武大郎烧饼课程

所属类别:早餐面点

简介:武大郎烧饼起源于北宋景佑年间,始称炊饼,后改称武大郎烧饼。色香味形俱佳、营养丰富的全新-代武大郎烧饼!它平衡人体营养所需武大郎烧饼,采用绿色的营养搭配,它的外形精美

课程简介

  武大郎烧饼起源于北宋景佑年间,始称炊饼,后改称武大郎烧饼。色香味形俱佳、营养丰富的全新-代武大郎烧饼!它平衡人体营养所需武大郎烧饼,采用绿色的营养搭配,它的外形精美、制作方法独特,完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜,武大郎烧饼令人口齿留香/百吃不厌。

  培训内容

  原料的认知以及采购

  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

  预加工、酱料制作

  学习前期材料的预加工处理,学习酱料配方比例的做法

  面团发酵

  学习面团的发酵配方做法揉面擀面

  学习发酵好的面团揉面、擀面技术

  烤饼

  学习武大郎烧饼烤饼全过程,成型、刷酱、调味等等……附加理论

  学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项。

武大郎烧饼培训肠粉培训

  产品优势

  武大郎烧饼一大特色就是,把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,散发出一种特别诱人的烤肉香味。另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的武大郎烧饼。

武大郎烧饼培训

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