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曾食坊烤面筋培训

浏览次数: 发布时间:2020-03-10 来源:曾食坊编辑

  曾食坊烤面筋课程会教学员亲自生产面筋串,而不像某些培训班,教学员去批发购买现成的,这样如果当地没有面筋串批发,那就没办法做生意了。

  课程内容

  1:面筋串生产

  第一步,主要系统学习如何使用面粉、清水、盐、花椒粉、天然香料等食材纯手工制作面筋串。这里重点学习掌握面筋串制作、加工、穿制、切制等知识。

  2:红油制作

  第二步,主要系统学习如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、调和油、洋葱、芹菜节、辣椒粉等食材熬制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

  3:酱料制作

  第三步,主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、芝麻酱、花生酱、花椒粉、鸡精、白糖、盐、调和油等食材制作香辣酱。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。

  4:烤面筋串

  第四步,主要系统学习如何使用炭火烤制面筋串。这里重点学习掌握面筋串的烤法、时间、火候、刷酱料、撒佐料等知识。

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