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长沙地锅菜培训长沙剁椒鱼头培训

浏览次数: 发布时间:2019-12-11 来源:未知

  剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。

  剁椒鱼头怎么做?剁椒鱼头做法配方

  如今的鱼头做法有很多种,但是其独具一格的风味没变。火辣辣的红剁椒,覆盖在白嫩嫩的鱼头肉上,冒着热腾腾清香四溢的香气。剁椒鱼头采用的是蒸制的方法,保留鱼头的鲜香在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处的渗入到鱼肉当中。做出来的剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜美适口。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  剁椒鱼头种类:

  剁椒鱼头、开胃鱼头、麻辣鱼头、清蒸鱼头等等

  剁椒鱼头的培训课程:

  1、汤锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

  2、各种汤锅汤底料的配方及熬制。

  3、各种风味底料制作。

  4、剁椒鱼头汤锅制作工艺流程及制作技巧。

  5、学员实操汤锅的制作。

  6、学习多种开胃菜的制作。

  7、汤锅店常用设备器具采购。

  8、投资预算分析及风险回避,汤锅店经营方法与管理。

  剁椒鱼头利润分析

  开一家普通的剁椒鱼头店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般剁椒鱼头店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家剁椒鱼头店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的剁椒鱼头店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

  剁椒鱼头培训哪家好

  要选择好的剁椒鱼头培训机构,一定要先做考察.剁椒鱼头培训机构的规模是首要考察点,同时要看剁椒鱼头培训的设备好不好,剁椒鱼头培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有剁椒鱼头培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家剁椒鱼头培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

  曾食坊剁椒鱼头培训优势

  1,剁椒鱼头培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4,剁椒鱼头培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

  剁椒鱼头培训时间

  剁椒鱼头培训时间一般根据剁椒鱼头培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么剁椒鱼头培训的时间也就越短.

  曾食坊郑重承若:每一个剁椒鱼头培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在剁椒鱼头培训学习过程中,曾食坊将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好剁椒鱼头技术.

  剁椒鱼头培训价格

  曾食坊是正规专业的剁椒鱼头培训机构,在剁椒鱼头培训收费这一块是非常合理以及透明的,剁椒鱼头培训价格不高,而且剁椒鱼头培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取剁椒鱼头培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的剁椒鱼头培训价格表发给您,以供您参考.

  剁椒鱼头开店资金

  以普通的市级城市来说,学好剁椒鱼头技术开店创业我们分为两种形式:

  第一种是资金较小,则考虑做剁椒鱼头摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做剁椒鱼头摊这种形式的话,一半剁椒鱼头开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

  第二种是资金比较大,考虑做剁椒鱼头店的.直接开剁椒鱼头店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开剁椒鱼头店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

  剁椒鱼头开店流程

  第一,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,剁椒鱼头店面布置,装修

  第四,制作剁椒鱼头设备采购

  第五,制作剁椒鱼头原料采购

  第六,剁椒鱼头店审批手续,办理各项证书

  剁椒鱼头店选址技巧

  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,实行店址调查

  3,力保交通便利

  4,剁椒鱼头店选择人口增加较快的地方

  5,租金合理

  剁椒鱼头店装修技巧

  1,外观设计合理,要求一目了然,突出剁椒鱼头店特色

  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

  4,店外宣传栏布置摆放合理

  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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