|收藏本站|联系我们 长沙曾食坊餐饮技术培训学校_专注于特色小吃,餐饮技术培训的学校
长沙曾食坊小吃培训学校

热门课程

培训项目

15874114258

湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城碧桂园三期17栋三楼

培训动态

您当前位置:主页 > 新闻中心 > 培训动态 >

长沙骨头煲培训

浏览次数: 发布时间:2019-12-11 来源:未知

  当今社会,餐饮界越来越追求绿色环保概念,美食注重口味更注重营养价值的今天,被“回收油”“一滴香”等阴影笼罩的传统火锅模式,以及麻辣刺激,浓油厚味的饮食方式越来越遭遇消费者的质疑。曾食坊骨头煲积极顺应这一历史潮流,引领健康的全新流行趋势,别具一格的开创了醇和天然,全新概念的绿色、营养、美味、实惠的骨头煲,在极短的时间内迅速俘虏了众多煲汤锅爱好者的心。

  骨头煲怎么做?骨头煲做法配方

  骨头煲是分为“脊骨煲”和“筒骨煲”两种,就餐流程十分讲究。先喝汤,然后吃肉吸髓,比较后涮菜或煮面。老灶骨煲不同于普通火锅的是,它既是炖品,又是火锅,原汁原味,既可喝汤又可食肉。使人们在享受滋补佳品的同时,又能体会到火锅带给人们的快乐。它能与火锅一样使顾客享受现涮菜的美味与乐趣,而且辣与不辣可依个人爱好可自行调理。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  骨头煲培训种类:

  大骨煲培训、中骨煲培训、小骨煲培训、大筒子骨煲培训、小筒子骨煲、咸肉菜饭、卤鸭腿、卤鸡腿、卤大排、卤猪脚、时蔬骨头汤、原味骨头汤、鲜菌骨头汤、黄豆猪脚汤等等

  骨头煲的培训课程:

  1、讲述咸肉菜饭、骨头汤饭的发展史及特色特点

  2、参观咸肉菜饭、骨头汤饭的制作流程

  3、咸肉菜饭、骨头汤饭的原料、配料的选取、初加工与保存

  4、咸肉菜饭、骨头汤饭等主料及配料的全部制作流程

  5、学员实践学习咸肉菜饭、骨头汤饭的制作工艺及管理流程。

  6、复习制作技术,独立完成产品的制作

  5、反复实践操作,熟练操作流程

  骨头煲介绍:

  骨头煲作为民间流行的美食,流行于全国各地。中国的骨头煲花色纷呈,百煲千味。骨头煲的比较早期记载见于宋朝。

  营养价值

  能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中比较重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

  骨头煲利润分析

  开一家普通的骨头煲店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般骨头煲店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家骨头煲店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的骨头煲店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

  骨头煲培训哪家好

  要选择好的骨头煲培训机构,一定要先做考察.骨头煲培训机构的规模是首要考察点,同时要看骨头煲培训的设备好不好,骨头煲培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有骨头煲培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家骨头煲培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

  曾食坊骨头煲培训优势

  1,骨头煲培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4,骨头煲培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

  骨头煲培训时间

  骨头煲培训时间一般根据骨头煲培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么骨头煲培训的时间也就越短.

  曾食坊郑重承若:每一个骨头煲培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在骨头煲培训学习过程中,曾食坊将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好骨头煲技术.

  骨头煲培训价格

  曾食坊是正规专业的骨头煲培训机构,在骨头煲培训收费这一块是非常合理以及透明的,骨头煲培训价格不高,而且骨头煲培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取骨头煲培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的骨头煲培训价格表发给您,以供您参考.

  骨头煲开店资金

  以普通的市级城市来说,学好骨头煲技术开店创业我们分为两种形式:

  第一种是资金较小,则考虑做骨头煲摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做骨头煲摊这种形式的话,一半骨头煲开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

  第二种是资金比较大,考虑做骨头煲店的.直接开骨头煲店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开骨头煲店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

  骨头煲开店流程

  第一,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,骨头煲店面布置,装修

  第四,制作骨头煲设备采购

  第五,制作骨头煲原料采购

  第六,骨头煲店审批手续,办理各项证书

  骨头煲店选址技巧

  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,实行店址调查

  3,力保交通便利

  4,骨头煲店选择人口增加较快的地方

  5,租金合理

  骨头煲店装修技巧

  1,外观设计合理,要求一目了然,突出骨头煲店特色

  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

  4,店外宣传栏布置摆放合理

  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

热门
课程
基础
早餐
特色
早餐
卤菜
基础
烧烤
基础
特色
小吃
区域
特色
特色
面点