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长沙快餐培训

浏览次数: 发布时间:2019-12-11 来源:未知

  一、快餐培训项目介绍

  快餐小炒讲究菜品滋味浓重,适合下饭充饥,以家常小炒菜肴为主,成本比较低廉,价格比较实惠,适合开家小餐馆的投资者选择。

  二、快餐培训品种

  学习:酸辣土豆丝、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭。

  三、快餐培训内容介绍

  1:刀工练习

  第一步,主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

  2:配制配菜

  第二步,主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

  3:原料处理

  第三步,主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

  4:烹饪菜品

  第四步,主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

  四、就业方向

  本套快餐培训课程您学会之后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个快餐店。

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