|收藏本站|联系我们 长沙曾食坊餐饮技术培训学校_专注于特色小吃,餐饮技术培训的学校
长沙曾食坊小吃培训学校

热门课程

培训项目

15874114258

湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城碧桂园三期17栋三楼

培训动态

您当前位置:主页 > 新闻中心 > 培训动态 >

长沙叫花鸡培训

浏览次数: 发布时间:2019-12-12 来源:未知

  叫花鸡培训项目介绍

  卤味培训之叫花鸡培训。叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。叫花鸡的特色代表的是一种中华民族饮食文化,曾食坊叫花鸡培训制作吸取了以前的经验并加以总结创新,烤制出更加好吃的叫花鸡,曾食坊叫花鸡培训,包含技术转让、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。有想学习叫花鸡的朋友欢迎大家前来实地考察,品尝满意再学!

  曾食坊承诺

  一:手把手来教学,让你充分的感受学习的过程以保证学习出来的效果。

  二:学会为止,不规定学习时间,一对一培训,实际操作。

  三:一般需要学3-5天,本部所有课程都是实操,可以缩短很多时间,而且学出来的效果和师傅做的是一样的

  叫花鸡产品特点

  脂肪丰富,鸡肉酥嫩,味道鲜美。

  裹:用荷叶,泥包裹加工好的鸡

  烤:置炭火上徐徐烘烤,煨熟

  拍:猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”,就呈现眼前,芳香四飘。

  曾食坊叫化鸡培训教学模式

  一:由师傅带这学员去挑选材料,选择什么鸡也是比较讲究的,挑选多大的鸡。

  二:怎样分别各种的材料,以及材料的各种作用,怎样配料,每个配料都是有一定比例的,都是用电子秤来秤的。

  三:腌制时候需要注意些什么,腌制多长时间,腌制时候要做些什么准备。

  四:烤的时候需要注意些什么,烤的时间要多久。

  五:怎样保存做好的产品。

  叫花鸡培训教学安排

  实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导;3、学员自己独立完成成品制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格。

  教学流程:1、专业老师的实战示范,讲解技术;2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等。

上一篇:长沙卤鸭培训

下一篇:长沙鸡米花培训

热门
课程
基础
早餐
特色
早餐
卤菜
基础
烧烤
基础
特色
小吃
区域
特色
特色
面点