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长沙现捞鸭脖培训

浏览次数: 发布时间:2019-12-12 来源:未知

  一、现捞鸭脖培训项目介绍

  卤肉培训之现捞鸭脖培训,现捞鸭脖、现捞鸭头、现捞郡肝、现捞各种荤素卤菜,曾食坊现捞卤菜技术不加任何添加剂,全部采用纯天然中草药香料制作而成,做到真正的健康,天然。现捞鸭脖的食材腌制重点,使用八角、小茴香、桂皮、盐、味精、花椒等搅拌均匀、腌制2小时在卤制,更入味。

  二、现捞鸭脖和其他卤味有什么区别

  1.主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上,方能入味

  2.现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油、白蔻等香料

  3.香味可飘香100米远,一般卤菜是不会达到的

  4.现捞卤菜肉质酥松、入口嫩滑、油而不腻、蔬菜嫩脆

  三、现捞鸭脖培训内容

  1、高汤原材料的选购、制作及保存方法。

  2、现捞香料的识别及选配。

  3、现捞配方及各种原材料配比。

  4、卤烫调色、调味和火候的掌握。

  5、卤菜原料初加工及处理。

  6、卤菜制作。

  7、菜品的保存。

  8、原材料及设备的采购指导。

  9、开店选址及装修指导。

  10、店铺营销及外卖方案教学。

  四、现捞鸭脖培训费用及时间

  具体现捞鸭脖培训费用欢迎来电咨询,包教包会,提供工作餐,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。现捞鸭脖培训具体费用欢迎来电咨询,现捞鸭脖培训价格优惠中。

  五、现捞鸭脖培训选曾食坊优势

  专业的现捞鸭脖培训师培训,一对一指导练习,学员自主强化实践训练.理论+实操并存,老师带你学习现捞鸭脖的原材料选购,处理,保存,成本的计算,预算,控制.现捞鸭脖小吃摊的经营方针,经营策略。

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