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长沙泡椒牛肉面培训

浏览次数: 发布时间:2019-12-12 来源:未知

  一、泡椒牛肉面培训项目介绍

  粉面培训之泡椒牛肉面培训,泡椒牛肉面是重庆小面是特色之一,归属于重庆面的一类。麻辣味型,调料包含朝天椒、大红袍、花椒等多种秘制辣味调料熬煮的油辣子,浸入刚刚煮好的面条,配上焯过水的脆嫩青菜,和秘制特色牛肉,撒上喷香的花生碎,青翠的小葱,热力喷薄;浓香肆意,夹一筷面入口,麻辣鲜香,香味直逼喉咙,浓浓的重庆风味挑战我们的味蕾极限。

  泡椒牛肉面麻辣鲜香,辣而不燥,香而不腻,余味悠长,操作简单,让创业者赚得盘满钵溢。且制作工艺简单,不需要大厨,出餐快,面对如此好的商机,你还在等什么?赶快到曾食坊餐饮总部学习吧,曾食坊泡椒牛肉面培训授课内容包括:秘制麻辣小面、牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、素椒面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面全套都教授。

  二、泡椒牛肉面培训流程

  A.基础部分:

  1.面条成熟度的鉴别;2、煮面标准;3、生面条的保管方法;4、原料的验收和标准;5、卫生清洁程序;6.餐前准备;7、收市工作;8、面条加工工艺;9、熬制高汤的八个注意事项;10、传统香料的配制。

  a.煮面:么时候面下锅,下锅后煮几分钟,煮的过程中怎样用筷子搅动,煮面时水温控制在多少度,什么时候挑面,挑出面怎样摆放等都是有讲究的。

  b.制作油辣椒:怎样炒辣椒,控制在什么样的温度,炒多久,捣辣椒的力度把握,辣椒块/末的粗细,油温的控制,香味的保留。

  B.调味部分:

  3.花生米的炒制流程;

  4.复制酱油的制作;

  5.混合油的制作流程;

  6.姜蒜水的制作流程;

  7.清油的制作工艺;

  8.红油的制作工艺;

  9.泡椒牛肉面的制作流程及成品的制作标准;

  16.泡椒牛肉面的打料。

  三、泡椒牛肉面培训时间

  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

  特别赠送

  1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

  四、泡椒牛肉面培训选曾食坊优势

  1、我们是正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。

  2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗泡椒牛肉面培训技术。

  3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

  4、在泡椒牛肉面培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

  5、一次性收取泡椒牛肉面培训费,不再收取其他费用。

  6、对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导

  7、免材料费,包工作餐。

  8、终生免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

  9、交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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