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长沙炒菜培训

浏览次数: 发布时间:2019-12-14 来源:未知

  一、炒菜培训项目介绍

  快餐加盟之炒菜培训,炒菜中国菜的常用制作方法,炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。其中,火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序,为最终炒制是否成功的关键!如果你想开一家正宗的炒菜管馆那必须到专业的炒菜培训才能够做出满意的口味。

  二、炒菜培训品种

  学习:酸辣土豆丝、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭等等。

  三、炒菜培训内容介绍

  1:刀工练习

  第一步,主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

  2:配制配菜

  第二步,主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

  3:原料处理

  第三步,主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

  4:烹饪菜品

  第四步,主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

  四、炒菜培训项目优势

  炒菜项目优势一

  炒菜投资小,回报快,不需要高技能,所面向的消费群体又是最广范的,只要选对项目,调整好心态,找到曾食坊投资几乎是零风险。

  炒菜项目优势二

  炒菜消费群体庞大;目前我们的消费主流群体以年轻人为主,适合各式的人群。中老年人,小朋友,也照样是我们庞大的消费群体。

  炒菜项目优势三

  炒菜投资小,随到随学,现在很多人都有资金,在选择行业的时候,又左右为难,而炒菜特别适合中小创业者,它技术好掌握,可操作性强。

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