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长沙曾食坊糖油果子培训

浏览次数: 发布时间:2019-12-17 来源:未知

  一、糖油果子项目培训

  糖油果子培训之糖油果子培训,糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都著名传统小吃。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每串约3~5元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。

  二、糖油果子培训内容

  1.糖油果子市场讲解。

  2.糖油果子设备、原材料的使用。

  3.储存讲解。

  4.粉的选用。

  5.粉的配方及调制。

  6.油温的掌握及手法7.核心技术讲解。

  三、糖油果子培训方式

  按照糖油果子的配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,一直要到学员能完全独自操作糖油果子的这些调料制作的方法与要点为止。

  四、糖油果子培训时间

  上午9.00-5.30,学员随到随学,学习时间可自由调配,不控制时间,学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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