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长沙曾食坊炒河粉培训

浏览次数: 发布时间:2019-12-17 来源:未知

  一、炒河粉培训项目介绍

  粉面培训之炒河粉培训,炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃,属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地,是一道实惠的家常饭。炒河粉根据不同地域消费者口味研究出多种口味,配菜丰富,口味齐全,炒河粉成品色泽诱人,香气扑鼻。不管是作为主食还是小吃都是不错的选择,且操作简单,前期投入低,既可开店搭配其他美食一起售卖,也可摆摊灵活经营,技术要求低、投入少、收益快。

  二、炒河粉培训内容

  1、粉的选择、处理、切制、保存;

  2、各种调料的认识、用途、保存;

  3、学习炒河粉核心酱料的制作、存放要求;

  4、学习调料选材、鲜骨高汤的熬制;

  5、学习各种配菜的选购、搭配、新品搭配;

  6、学习制作炒河粉炒制方法、火候的控制、味道的把控;

  7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  三、炒河粉培训方式

  按照炒河粉的配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,一直要到学员能完全独自操作炒河粉的这些调料制作的方法与要点为止。

  四、炒河粉培训时间

  上午9.00-5.30,学员随到随学,学习时间可自由调配,不控制时间,学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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