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长沙螺蛳粉培训学校哪里好

浏览次数: 发布时间:2020-04-01 来源:未知

  螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃,位居柳州风味小吃之首。螺蛳粉,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感觉。

长沙螺蛳粉培训学校哪里好

  课程内容

  1:汤底制作

  第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

  2:配菜制作

  第二步,主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。

  3:卤水制作

  第三步,主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。

  4:牛肉处理

  第四步,主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。

  5:牛肉卤制

  第五步,主要系统学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。

  6:辣椒油制作

  第六步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

  7:泡粉

  第七步,主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

  8:煮粉装碗

  第八步,主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

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